ハロウィンに作りました♪かぼちゃのおやき レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃは種を取り、皮を剥いて2㎝くらいの厚さにカットする。鍋に湯を沸かし、柔らかくなるまで茹でる。水気を切ってから鍋に入れ、火にかけながら粗くつぶし、酒と白みそを加えて練る

2. 2

   野沢菜は根元をカットし、1㎝程度の長さにカットする。熱したフライパンに油をひき、軽く絞った野沢菜を炒めて最後に醤油を軽くまわしかける

3. 3

   ボウルに強力粉、塩、油を加え、菜箸で混ぜながら熱湯を少しずつ加える。ぼろぼろになってきたら滑らかになるまで手で4～5分捏ねる。ラップをかけて20分寝かせる

4. 4

   打ち粉（分量外）をした板に生地を出し、12等分し丸める。麺棒で2㎜ほどの薄さに伸ばし、中央にかぼちゃ餡、野沢菜をそれぞれ入れて包み、口を閉じる。板に押し付けながら両面を平らにする

5. 5

   フライパンに油を少量ひき、そこにおやきを並べる。両面に焼き色がついたら蒸籠で10分蒸す