サクサク★ヨーグルトクッキー レシピ・作り方

作り方

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   [はじめに]
   今回はお手軽にポリ袋での作り方を紹介していますが、ボウルで生地を作る場合も手順は同じです。手順[2]の作業をボウルの中でヘラ等を使って同じように行ってください。

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   丈夫なポリ袋にマーガリン・サラダ油・砂糖を入れてよくもみ、ヨーグルトを加えて更にもんでよく混ぜる。
   薄力粉をふるって加え、粉っぽさがなくなるまでもんでよく混ぜる。

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   生地の硬さの目安は両手でギュッとまとめた時に崩れない状態。多少ヒビが入ってもポロポロと崩れてこなければOK。ポロポロする場合はヨーグルトを小さじ1程度ずつ加えて調整。

4. 4

   生地がひとかたまりになったら袋の口を開け、袋の上から径4ｃｍ程度の棒状に成形し（円形、四角形お好みの断面形状で）、袋で包んだまま冷凍庫で冷やし固める。指で押して変形しない硬さ目安。

5. 5

   生地が固まったら冷凍庫から取り出して袋を切り開き、端から4～5mm厚に切る。
   クッキングシートを敷いた天板に並べ、170度に予熱しておいたオーブンで20分焼く。

6. 6

   ※見た目でヨーグルトの白さとさわやかさを出したくて、オーブン温度若干低め＆時間短め、焼き色がうっすらついたかな～程度に焼いています。