醤油麹も作っちゃいました レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジップロックに麹を入れて麹の香りがしてくるまでよくもみほぐします。

2. 2

   お醤油を加えてさらによくもみもみします。
   (約10分)

3. 3

   常温でそのまま、１日１回、よくもみもみします。
   今時期ですと約10日ほどで完成です。

4. 4

   とろとろのお味噌のような状態です。
   冷蔵庫で保存します。