串や楊枝は、ぬらしておくと、刺しやすくなりますし、ポテトニョッキが串にくっつきにくくなるので、食べやすくなります。 タレをつけるときは、くるくるっと回転させるようにするとつきやすいです。
ポテトニョッキを食べたとき、柔らかくてもっちりしていたので、和食にも合いそうだと思い作ってみました。
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