【バレンタイン】可愛いサイズのティラミスマカロン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アーモンドプードル、粉糖はふるって、ココアパウダーと混ぜる。卵白とグラニュー糖を計って用意しておく。

2. 2

   卵白のみをハンドミキサーで白っぽくなるまで撹拌する。

3. 3

   グラニュー糖を２，３回に分けて２に加えながら、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てる。

4. 4

   3に１のアーモンドプードル、粉糖、ココアパウダーを加え、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜた後に、下から上にすくうようにマカロナージュする。

5. 5

   ※マカロナージュの時は、逆の手でボウルを回しながら、ゴムベラで下からすくうように混ぜると、やりやすいです^^リボンのようにたる～んと流れるようになったらOKです。

6. 6

   絞り袋に○穴の絞り口付け、4を入れる。※グラスなどに立てて入れると、入れやすいですよ～♪

7. 7

   クッキングシート（オーブンシート）に直径約3センチくらいで絞っていく。そのまま、約40分ほど乾燥させる。

8. 8

   200℃に熱したオーブンで2～3分焼き、130℃に下げて12分焼く。※ピエが出てきたら、130℃に下げてください。焼き上がったら、そのまま冷ましておく。

9. 9

   8を冷ましている間に、生クリームに砂糖を加えて角が立つまで泡立てて、マスカルポーネチーズと混ぜ合わせる。

10. 10

    8が十分冷めたら、シートから外し、9を絞り袋に入れて絞っていく。

11. 11

    10にココアパウダーをふりかけて、マカロンを重ねる。トッピングはお好みでどうぞ♪（今回はハートチョコを使いました^^)

12. 12

    仕切りのある箱や、カップに入れてラッピングしても可愛いですよ～♪