材料（４人分）
- じゃがいも
- ３個
- たらこ
- １腹
- 玉ねぎ
- １/４個
- 塩コショウ
- 少々
- ★Ａ牛乳
- 大さじ１
- ★Ａ生クリーム(入れない時は牛乳を増量）
- 大さじ１
- 小麦粉
- 適量
- 卵
- １個
- サラダ油
- 少々
- バター
- １０ｇ
- ★Ｂ 中濃ソース
- 大さじ１
- ★Ｂ ケチャップ
- 大さじ１
- ★Ｂ からし
- チューブ１ｃｍくらい
作り方
-
- 1
- 【下ごしらえ】
・たらこの皮から身を包丁の背でこそいでおきます。
・玉ねぎを粗みじん切りにして１分チンしておきます。
・卵を溶きます。
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- 2
- じゃがいもを蒸すか茹でるかします。
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- 3
- 鍋に柔らかくなったじゃがいもを入れてマッシュし、★Ａを入れて弱火にかけ、お好みの固さにします。
-
- 4
- ３にたらこ＆玉ねぎを入れて、お好みの形に整形します。
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- 5
- ４に小麦粉を薄く付け、卵にくぐらせます。
-
- 6
- フライパンにサラダ油＆バターを入れて弱火にかけ５を入れて焼きます。
★Ｂを付けて頂きます。
おいしくなるコツ
ソースはお好みの濃さにして下さいね。
たらもは柔らかすぎるくらいでも、整形しながら焼けば大丈夫です。
きっかけ
たらもサラダをまとめて、ピカタにしました。
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