豆乳で塩バニラジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鍋に材料を全て入れて、ヘラで混ぜて溶かします。

2. 2

   鍋を火にかけます。
   弱～中火の間で、常にヘラで混ぜながら煮詰めていきます。

3. 3

   段々煮詰まってくると泡が大きくなり、量が少ないので吹き零れはしないものの、焦げ付きやすくなりますので、火加減調節を。

4. 4

   トロミがついてきたら完成です。
   粘度はお好みですが、あまり煮詰めすぎると冷えた時固まってしまうので注意。

5. 5

   こちらは、ヘラでなべ底に線を書けるくらい煮詰めた物です。
   ここまで煮詰めるとかなり硬めのジャムです。とろ～としたのがお好みならもっと早い段階で火から下ろします。

6. 6

   器に盛って、荒熱が取れたら冷蔵庫で保存。
   少量なので、朝作ってそのまま食べきってしまう量です。