簡単時短ベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホームベーカリーに三温糖以外の材料をセットして”こね”までの作業をやってもらいます。

2. 2

   生地をとりだし、３～４等分して丸めて１０分休ませます。
   私の場合、少し小さめがいいので４等分にしました。

3. 3

   上から下になでる様な感じで表面を滑らかに、丸くおだんごにして、真ん中を指で穴をあけてドーナツ型にします。
   １個ずつオーブンシートにのせて、３０分程醗酵させます。

4. 4

   大きめのフライパンにお湯を沸かし三温糖を溶かします。
   火加減はグラグラ煮立たせるのではなくフツフツと、です。

5. 5

   オーブンシートにのせたまま表を先に、片面３０秒ず茹でます。生地を傷つけないように注意してください。
   オーブンシートはそっと取りはずします。
   オーブンも温めておきます。

6. 6

   茹であがった生地を取り出し（ぬれたままでOK）、すぐに、１９０℃のオーブンで１５分焼きます。