フライパンで、中華によく合う白ごまパン レシピ・作り方
材料（２人分）
- 強力粉＊
- カップ1/2
- 酵母（水に溶かしたもの）＊
- 大さじ１
- きび糖＊
- 小さじ１
- 塩＊
- １つまみ
- 中華味＊
- １ふり
- ごま油＊
- 大さじ１
- 白すりごま＊
- 小さじ１
- 水（生地用）
- 約カップ1/4
- 薄力粉（打ち粉）
- 約大さじ３
- サラダ油
- 小さじ１
- 水
- カップ１
作り方
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- 1
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- ＊印の材料をボウルに入れて混ぜる。
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- 2
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- 水（生地用）を少しねっちりするくらいまで入れて混ぜる。
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- 3
- 生地を１次発酵（約３時間）させ、ガス抜きをして３０分程休ませる。
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- 4
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- 生地を４，５個に分け、それぞれに打ち粉をして伸ばし、４つ折りにする。
-
- 5
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- フライパンにサラダ油をひき、生地を並べ、乾燥しないようにして２次発酵させる（約１時間）
-
- 6
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- フライパンを強火で熱し、水を入れて蓋をする。水気がなくなったら弱火にし、約１５分焼く。
おいしくなるコツ
軽く味をつけることで、料理の味を引き立たせます。
きっかけ
中華味付けのお肉をパンにはさんで食べたくなったのでそれ用に作りました。
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