おもてなしに、一口サイズのピーチケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   （A)ケーキ台を焼く
   （A)-1
   薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、アーモンドパウダーを併せ、バターを溶かして入れる。

2. 2

   （A)-２
   牛乳を加えて、ゆっくり流れる程度の硬さにする。

3. 3

   （A)-３
   型に入れ、１８０度のオーブンで約３０分焼く。焼きあがったケーキは一晩寝かせる。

4. 4

   （A)-４
   ケーキを１ｃｍくらいの厚さに切り、一口大の型で抜く。

5. 5

   （B)ピーチムースを作る
   （B)-1
   缶詰ピーチをみじん切りにする。

6. 6

   （B)-2
   生クリーム、砂糖、バニラエッセンス、缶詰ピーチのシロップを混ぜ、軽く泡立てる（角が立たない程度）。

7. 7

   （B)-3
   ゼラチン５ｇをお湯カップ１に溶かしたものから大さじ３をとり、生クリームに加えて混ぜる。また、刻んだ缶詰ピーチを加えて混ぜる。

8. 8

   （B)-4
   容器に入れて冷蔵庫で冷やす。

9. 9

   （C)生クリームを泡立てる。
   （C)の材料を混ぜ、角が立つまで、しっかりと泡立てる。ゼラチンをは（B)-3で使用したものの残りを使う。

10. 10

    型抜きしたケーキの上に、ピーチムースを１ｃｍ程度の厚さに塗り、上に生クリームをコーティングする。

11. 11

    缶詰ピーチを１，２ｃｍ角程度のおおきさに切り、上に飾る。