スフレチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   クリームチーズとバターを常温に戻す。ケーキ型（18cm）にクッキングシートを敷く。

2. 2

   ボウルに卵白を入れ、砂糖を3回にわけて加えながらハンドミキサーでツノがたつまで泡立てる。

3. 3

   違うボウルに●を上から順に加えていき、その都度しっかり混ぜ合わせる。

4. 4

   3にメレンゲの1/3を加えて泡立て器でしっかり混ぜる。

5. 5

   メレンゲをさらに2回に分けて加え、切るように混ぜる。

6. 6

   ケーキ型に5を流し入れる。

7. 7

   オーブンの天板にケーキ型をのせ、お湯を天板に注ぐ。170度に予熱したオーブンで50~60分ほど湯煎焼きにする。竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり。