かぼちゃクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターを常温に戻す。小麦粉をふるっておく。

2. 2

   かぼちゃは皮を剥いて1~2cm角に切る。耐熱ボウルに入れて水を小さじ2ほど振りかけてラップをふんわりとしてレンジ（500w7分ほど）にかけ、フォークで潰す。あら熱をとっておく。

3. 3

   バターと砂糖を泡立て器で白っぽくなるまでしっかりと混ぜる。かぼちゃとラム酒を加えてゴムベラで混ぜ合わせる。

4. 4

   小麦粉を加えてゴムベラで切るように混ぜ、ポロポロとまとまってきたら手で捏ねてひとまとめにする。棒状に伸ばしてラップに包んで冷蔵庫で30分ほど休ませる。

5. 5

   オーブンを180度に予熱する。クッキングシートをしいた天板に5mm幅ほどに切ったクッキー生地を並べる

6. 6

   180度のオーブンで15分~20分ほど焼く。冷まして完成。