鯛のふりかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯛のアラを煮ます。
   鯛のアラが水に浸るくらいの水で沸騰10分が目安です。

2. 2

   鯛のを取り出し、丁寧に身を取り出します。

3. 3

   フライパンに鯛の身約100グラムと、煮汁160cc、醤油、料理酒を入れて、煮ます。

4. 4

   水分を飛ばしつつ、身をさらにほぐします。水分がある程度飛んだら弱火にします。
   パラパラになるくらいまで、火にかけます。