栗の保存方法꒰ ♡´∀`♡ ꒱ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   栗を沸騰したお湯で3分も茹で火を止めます。

2. 2

   火傷しないように①から栗を一つとり、お尻のザラザラ部分に包丁を入れます。が、最後まで切らず、手を使ってとんがった方に向けて鬼皮を引っ張ると向けます。

3. 3

   手を使いおしりからとんがった方へ引っ張って鬼皮を剥きます。上手くいくと写真のようになります。

4. 4

   鬼皮が向けたらさっきの鍋に入れておきます。
   渋皮が剥きやすくなります。

5. 5

   包丁を使って渋皮を剥いでいきます。
   温かい方が剥きやすいので、お湯が冷めたら手を入れれるぐらいまで温めます。

6. 6

   マロングラッセなどを作る時は…手間と時間がかかりますが、爪楊枝で剥いでいきます。
   温かいほうがつるんっと剥けます。

7. 7

   渋皮が剥けたら水に付けてアクをとります。

8. 8

   水気をとってジップロックに入れて冷凍保存します。
   期限:1ヶ月とネットには書いてありますが、私は半年ぐらい置いてたりします。