ココアのスノーボール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターは常温に戻す。
   
   薄力粉、ココアパウダー、アーモンドパウダーは合わせてふるっておく。

2. 2

   バターに粉糖を加え、木べらまたは泡立て器でよくすり混ぜる。

3. 3

   全体が白っぽくなり固さがマヨネーズぐらいになったらふるっておいた粉類を一度に加える。

4. 4

   木べらか硬めのゴムべら、カードなどを使って切るように混ぜる。
   
   バターの姿がだいたい見えなくなったら、ボウルの底に生地を擦りつけるようにすると早くまとまる。

5. 5

   ひとまとめにして直径2cmほどの棒状にする。
   ラップで包んで冷蔵庫で30分ほど休ませる。

6. 6

   オーブンを150℃に予熱する。
   
   冷蔵庫から生地を取り出し、カードか包丁で16等分にする。

7. 7

   生地を手早く丸めてオーブンペーパーを敷いた天板の上に間隔を空けて並べる。

8. 8

   150℃のオーブンで20分焼く。

9. 9

   小さいボウルなどにまぶし用の粉糖を入れておく。
   
   焼き上がったクッキーが熱いうちにひとつずつ入れて箸などで転がし、粉糖を全体にまぶしつける。

10. 10

    網に載せて冷ます。
    
    冷めるに従って外側に油分が染み出てくるので、冷めたら上から粉糖を茶こしを通してふりかける。