【生クリームなし】スフレチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   《準備》
   ①クリームチーズは柔らかくなるまで、常温に戻す
   ② パウンド型にクッキングシートを敷いておく
   ③ 薄力粉は、ふるっておく
   ④ 電子レンジを180度で予熱しておく

2. 2

   ボウルにクリームチーズを入れ、泡立て器で滑らかになるまで混ぜる

3. 3

   砂糖を加え、さらに混ぜる

4. 4

   卵を溶いて茶漉しでこしながら加えて混ぜる

5. 5

   ヨーグルトを加えて、さらに混ぜる
   ※初めは分離しても、混ぜていくうちに滑らかになってきます

6. 6

   薄力粉を加えてよく混ぜる

7. 7

   パウンド型に6を流し込む

8. 8

   5センチくらいの高さから、型を2、3回落とす
   ※空気を抜くため

9. 9

   パウンド型より大きい型に熱湯を入れる

10. 10

    その中に、8のパウンド型を入れる
    ※パウンド型の半分がお湯に浸かっていればOK

11. 11

    あたためたオーブンの中に入れ、180度35〜45分湯煎焼きする
    ※途中、オーブンの蓋を開けて楊枝をさして、生地がくっかなければ出来ている