いちじく と くるみ の カンパーニュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ドライいちじくは、ぬるま湯に10分ほどつけて戻し 1cm角に切り 水けをふき取る。

2. 2

   くるみは、フライパンに入れて 乾煎りし 冷ましてから 細かく刻む。

3. 3

   ホームベーカリーのパンケースにAを入れパン生地コースにセットする。
   
   ミックスコールが鳴ったら 1、2を入れて 1次発酵までする。

4. 4

   生地を取り出して ガス抜きをしながら 一つにまとめ ぬれぶきんをかけて 10分ほどおく。

5. 5

   再度 生地を丸めなおし 全粒粉（分量外）をまぶして 天板におき、オーブンの発酵機能で（40℃）で20分 2次発酵させる。

6. 6

   ぬらした包丁で十字に切り込みを入れ 190℃に余熱したオーブンで 30分焼く。