【豚ヒレブロック】の塩麴蒸し焼きハム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆の調味料を混ぜ合わせ、豚ヒレ肉を一晩漬けこむ。

2. 2

   △は蒸し野菜用で準備する。カリフラワーとレンコンは一口大に切り分け、塩をひとつまみ入れアルミホイルで包む。

3. 3

   ①の豚ヒレ肉をアルミホイルでしっかり巻き、②と一緒にフライパンで20分、蓋をして弱火でじっくり蒸し焼きにする。火を止めた後は10分以上は蓋をしたまま、余熱で火を通す。

4. 4

   生クリームソースを作る。★の材料を全て小鍋に入れ、弱火で少しとろみが出るまで煮詰める。

5. 5

   お好みの厚さに切り、皿にもりつけソースをかけて完成！