豆腐入り 中華風茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンにサラダ油、しょうがを入れ弱火で熱し 香りが立ったら ひき肉を入れて 中火で炒める。
   
   色が変わったらAを加え ひと煮立ちしたら火を止め あら熱をとる。

2. 2

   卵を割り、よく溶いて 1を加えて混ぜる。

3. 3

   豆腐を半分にし茶碗に入れて、2を流し入れる。

4. 4

   鍋に3の茶碗を入れ 熱湯を 茶碗の高さの半分までいれる。
   
   鍋のフタをずらしてのせ 中火で2分ほど加熱する。
   
   表面が白っぽくなったら 弱火にして8分ほど 蒸す。

5. 5

   茶碗蒸しを取り出し、上にBを混ぜ合わせたものをかける。