作り方
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- 1
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- 下準備
・冷凍「さぬきうどん」はレンジで加熱する
・片栗粉は同量の水で溶いておく
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- 2
- 小鍋に［A］を合わせて温める
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- 3
- ひと煮立ちしたら、絹ごし豆腐を加えて約１分煮る
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- 4
- 水溶き片栗粉を加え混ぜ、軽く豆腐を崩しながらとろみをつける
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- 5
- 溶き卵を流し入れ、ふんわり火が通ったら、火を止める
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- 6
- さぬきうどんを器に盛り付けて⑤をかけ、彩りに豆苗をちらす
おいしくなるコツ
溶き卵を加えたら、すぐに混ぜてしまうのではなく、卵に少し火が入るまで待ち、ヘラなどで底から大きく混ぜるようにしてください。
きっかけ
水溶き片栗粉はとろみ加減をみながら少しずつ加えてください。粉っぽさが残らないよう、混ぜながら１分程度加熱します。
テーブルマーク公式
簡単時短レシピを中心にご紹介します！
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絹豆腐のつるんと感もたまりません。