ローストビーフうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備
   ・ブロッコリーは洗って軽く水気を切り耐熱皿にのせる。塩をふってラップをし、レンジ600Wで約30秒加熱する

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   【ローストビーフを作る①】
   牛もも肉を包丁の背でたたいて広げ、重ねる。フォークで刺して味がしみ込みやすくする。
   　塩・こしょう、にんにくをすりこむ

3. 3

   【ローストビーフを作る②】
   耐熱容器を①に置き、[A]を加えてよくからめる。
   　*耐熱容器：10.5×16.5cm　深さ約3cm　容量約400mlの角皿を使用

4. 4

   【ローストビーフを作る③】
   ラップをふんわりとし、まずレンジ600Wで1分加熱する。一度取り出して上下を返し、さらに50秒～1分加熱する
   *まわりに火が通り、中心は赤い程度でOK

5. 5

   【ローストビーフを作る④】そのまま冷まし、余熱で中に火を通す（約3分）

6. 6

   冷凍「さぬきうどん」をレンジで加熱する

7. 7

   【マヨネーズソースを作る】
   [C]の材料をすべて混ぜ合わせる
   ※牛乳の量でお好みの濃度に調整してください。わさびはお好みで加減してください

8. 8

   【ローストビーフのたれを作る】
   （１）の煮汁に[B]を加え混ぜ、ラップをせずにレンジで約1分加熱する
   ※たれが熱々の場合、砂糖を溶かす程度の30秒でもOK。

9. 9

   ローストビーフのあら熱がとれたら1枚ずつにはがす

10. 10

    レンジ加熱したうどんを器にいれ、たれ（大さじ1）をからめる

11. 11

    ローストビーフにたれをからめながら（６）にのせる

12. 12

    半熟玉子（温泉卵）をのせ、ブロッコリーを飾る

13. 13

    ローストビーフのたれを全体にかけ、わさびマヨネーズを添えて召し上がれ