ローストビーフうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1 下準備
   ・ブロッコリーは洗って軽く水気を切り耐熱皿にのせる。塩をふってラップをし、レンジ600Wで約30秒加熱する
2. 2 【ローストビーフを作る①】
   牛もも肉を包丁の背でたたいて広げ、重ねる。フォークで刺して味がしみ込みやすくする。
   　塩・こしょう、にんにくをすりこむ
3. 3 【ローストビーフを作る②】
   耐熱容器を①に置き、[A]を加えてよくからめる。
   　*耐熱容器：10.5×16.5cm　深さ約3cm　容量約400mlの角皿を使用
4. 4 【ローストビーフを作る③】
   ラップをふんわりとし、まずレンジ600Wで1分加熱する。一度取り出して上下を返し、さらに50秒～1分加熱する
   *まわりに火が通り、中心は赤い程度でOK
5. 5 【ローストビーフを作る④】そのまま冷まし、余熱で中に火を通す（約3分）
6. 6 冷凍「さぬきうどん」をレンジで加熱する

   

7. 7 【マヨネーズソースを作る】
   [C]の材料をすべて混ぜ合わせる
   ※牛乳の量でお好みの濃度に調整してください。わさびはお好みで加減してください
8. 8 【ローストビーフのたれを作る】
   （１）の煮汁に[B]を加え混ぜ、ラップをせずにレンジで約1分加熱する
   ※たれが熱々の場合、砂糖を溶かす程度の30秒でもOK。
9. 9 ローストビーフのあら熱がとれたら1枚ずつにはがす
10. 10 レンジ加熱したうどんを器にいれ、たれ（大さじ1）をからめる
11. 11 ローストビーフにたれをからめながら（６）にのせる
12. 12 半熟玉子（温泉卵）をのせ、ブロッコリーを飾る
13. 13 ローストビーフのたれを全体にかけ、わさびマヨネーズを添えて召し上がれ