パパイヤイリチー フィリピン風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青パパイヤは半分に切って、種があれば取る。

2. 2

   皮をむいて、繊維を断つように千切り。
   10分ほど水にさらしてアクを抜く。

3. 3

   にんじんも同じように切って一緒に水にさらす。

4. 4

   ざるにあげてよく水を切り、熱したフライパンに油をひかずに野菜を加えて炒める。

5. 5

   パパイヤが透き通ってきたら、ツナ缶のプルタブを起こして小さな開け口から缶汁を加え、その油でさらに炒める。

6. 6

   パパイヤがしんなりしてきたらツナ缶の身も加え炒める。

7. 7

   だし、醤油、こしょうで味を整える。