材料（３人分）
- 卵
- 4個
- カニカマ
- 6本
- ねぎ
- 半分
- 干ししたけ
- ３つまみ
- とりがら
- 大さじ１弱
- しいたけの戻し汁＋水
- ２００ｍｌ
- しょうゆ
- 大さじ１
- 酒
- 大さじ１
- 酢
- 大さじ１
- 砂糖
- 大さじ１
- オイスターソース
- 小さじ１
- 水溶き片栗粉
- 適量
- ご飯
- 一人茶碗1杯強
作り方
-
- 1
- 干ししいたけは水で戻しておく（戻し汁はあとから使うので捨てない）
ねぎはみじん切りにする
-
- 2
- 卵はよくときほぐし、その中にねぎと、適度に割いたカニカマと食べやすい大きさに刻んだ干ししいたけをいれてよく混ぜ合わせる
-
- 3
- 2を3等分にしてフライパンで焼いて取り出し、ご飯の上にのっけておく
-
- 4
- 卵を焼いたフライパンをキレイにし、１のしいたけの戻し汁と水を足して２００ｍｌになるようにしたものを入れ、水溶き片栗粉以外の調味料を全て入れて火にかける
-
- 5
- ぐつぐつしたら水溶き片栗粉を入れて好みのとろみ具合にする
-
- 6
- 餡を３のごはんの上にたっぷりかけたら完成！！
おいしくなるコツ
今回は枝豆も入れてみました
きっかけ
我が家の定番天津飯
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