卵黄たっぷり　蒸しプリン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに卵・卵黄・牛乳・砂糖を入れて、良くかき混ぜる。

2. 2

   小さめのフライパンにカラメル用の砂糖と水を入れて、焦げ色がつくまで火にかける。

3. 3

   「2」に好みの焦げ色がついたら、小さじ1位のお湯を入れて火を止め、フライパンを揺すりながらプリン型に均等に分け入れたら、そこに「1」を入れる。

4. 4

   鍋にプリン型を入れ、プリン型が7割程浸かる位の水を入れたら蓋をし、火にかける。
   カタカタと大きな音がし出したら、火を止めて粗熱が取れるまでそのまま置いておく。

5. 5

   粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして出来上がり。