かつおのたたきのちらし寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米は、やや固めの水加減で炊いておきます。

2. 2

   ★を合わせて、小鍋で弱火で煮溶かし、冷ましておきます。
   
   かつおのたたきは、５ｍｍ幅のそぎ切りにします。

3. 3

   いんげんは、５ｍｍ幅で斜めに切ります。
   にんじんは、１ｃｍの長さに短冊に切ります。

4. 4

   ③を耐熱皿に入れ、塩を振って、軽くラップをし、レンジで５分程加熱します。

5. 5

   炊き上がったご飯をボールにあけ、②を回しかけ、ごまを加えて、しゃもじで切るように混ぜ合わせます。

6. 6

   全体にすし酢が回ったら、④のいんげんとにんじんを加えて、ざっくりと混ぜ合わせます。

7. 7

   器に盛って、かつおのたたきをのせ、刻みのりと、ごま(分量外)を散らして出来上がりです。