お弁当にも　大根葉と油揚げの卵焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の葉は洗ってみじん切りにする。
   油揚げは、サッと湯通しして油抜きし、水気を切ってみじん切りにする。

2. 2

   熱した卵焼き器にサラダ油を入れ、強火で大根の葉と油揚げを炒める。
   めんつゆを加えて、水気が飛ぶまで更に炒めたら、ボウルに入れる。

3. 3

   「2」のボウルに卵を割り入れ、良くかき混ぜる。
   ここで味見をし、味が足りないようなら塩を少々足しておく。

4. 4

   熱した卵焼き器にサラダ油を引いて、しっかり温まったら「3」を1/3量位流し入れ全体に広げる。

5. 5

   半熟位になったら、卵を端から巻き込むようにして焼く。
   
   「4」の「5」作業を数回繰り返して出来上がり。　火加減は強火で、手早く。