簡単★ステーキ屋さん風なガーリックライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごはんをいつもより固めに炊いておく。「固すぎかも」と焦る位でちょうどいいです。
   1:0.7くらいが私のベストバランス。

2. 2

   ★下準備★
   にんにくは2mm程度にスライス。半～1片分くらいが目安。玉ねぎ・にんじんを細かめのみじん切りにする。具は少ないほうがガーリックライスの味がしっかりわかるような。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを熱し、スライスしたにんにくを焦がさないように弱火でじっくり炒めて香りを出す。適度に色づいたものから取り出して、皿に取っておく。

4. 4

   同じフライパンで、みじんぎりにした玉ねぎ・ニンジンを入れ、火を通す。炊きたてごはんを入れて、コンソメスープでほぐすようにざっくり炒め合わせて水分を飛ばす。スープ量は米の固さで調節。

5. 5

   塩・コショウで味を調えて、仕上げにバターを入れて溶かします。私は炊飯器に戻してバターを乗せて蓋をし、おかずの調理をしてる間保温してます。

6. 6

   ★いただきます★
   お皿に盛り付け、パセリを振り、2で取っておいたにんにくチップをちらしてできあがり。

7. 7

   ★献立例★
   肉料理とのワンプレートでよく作ります。
   
   【上】
   サイコロステーキ（パプリカ・ピーマンと炒め合せ）
   【下】
   ハンバーグ（大根おろし&大葉・醤油+ポン酢+玉ねぎソース）