メイプルウォールナッツ❀クッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターは室温に戻すか、レンジ弱（170ｗ）で少しずつ様子を見ながら柔らかくする。
   卵も室温に戻しておく。
   薄力粉と塩を合わせてふるう。
   くるみは粗く刻んでおく。

2. 2

   ボウルにバターを入れ、ハンドミキサーでクリーム状に練る。

3. 3

   少しずつ砂糖を入れ、ふんわりするまでしっかりとかき混ぜる。

4. 4

   よく溶いた卵を少しずつ加え、分離しないようによく混ぜる。（もしも分離したら、分量の粉から小さじ1ほどすくって混ぜる。）

5. 5

   メイプルオイルを振り入れる。
   バニラの場合よりこころもち多めに入れると、焼き上がってもしっかり香ります。
   オイル自体がカラメル色なので、この時点で生地がおいしそうな色になってきます

6. 6

   ゴムべらに持ち替え、粉類を加えてさっくりと混ぜる。くるみを加え混ぜる。

7. 7

   大きめに切ったラップ２枚の上に半分ずつ生地を載せ、筒状に包みながら好みの直径の円筒形に成形する。両端を輪ゴムなどで止め、冷蔵庫で最低2時間、できれば4時間ほど寝かせる。

8. 8

   包丁で5㎜厚さにスライスし、オーブンシートを敷いた天板に並べる。
   180度のオーブンで15分ほど焼く。
   （これは目安なので、時間は焼き色を見ながら加減して下さい）

9. 9

   ほんのりキツネ色に焼けたら、網にとって冷ます。