なめらかぁ～プリン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜カラメル＞
   鍋にグラニュー糖を入れ、中火にかけ、鍋をゆすりながらグラニュー糖を焦がす。

2. 2

   色が付いたら、手早くお湯を注ぎ、鍋をゆすってカラメルを溶かし、すぐに耐熱皿に等分に注ぐ。
   （冷めるとカラメルはすぐに固まるので）

3. 3

   ＜プリン＞
   ボウルに卵黄を入れて溶きほぐし、グラニュー糖を加えて泡だて器で軽くすり混ぜる。

4. 4

   鍋に牛乳と生クリームを入れ、沸騰直前まで温め、③に加えながら混ぜる。

5. 5

   ④にバニラオイルを加え、混ぜ、②のグラスに注ぐ。

6. 6

   ＜蒸す＞
   蒸し器から蒸気が出たら、グラスを並べ、弱火で20分～25分蒸す。