しみしみでうまい！山形名物玉こんにゃく レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉こんにゃくは沸騰したお湯で1分ほど下ゆでする。

2. 2

   下ゆでしたら、ザルにあけ水気を切り、再び鍋に戻し醤油、みりんを入れて火をつけ5分ほど絡めながら煮る。

3. 3

   火を止め、粗熱をとる。
   袋に汁ごと移し、出来るだけ空気を抜いて口を縛っておく。
   全体的に味が染み込むように、ときどきひっくり返しながら味を染み込ませる。

4. 4

   1時間ほど汁につけたら袋をあけ汁気をきり、保存容器に入れ冷蔵庫で保存する。