ピクルスを使ったポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピクルスは薄切りにしておく。

2. 2

   玉ねぎは薄切りにし、塩もみ。
   辛味が抜けたら水でゆすいでよく水気を切る。

3. 3

   じゃがいもの皮をむいて1センチ程度の厚さにきり、水からゆでていく。

4. 4

   柔らかく茹であがったら水を捨て、その状態で少し火にかけて（焦がさないように）余分な水分を飛ばす。

5. 5

   火を止めてへらなどでつぶす。つぶし加減はお好みですが、少し塊が残っていた方が食べごたえがあると思います。

6. 6

   熱い間に塩こしょうをし、酢を回しかけて混ぜておく。

7. 7

   じゃがいもの粗熱が取れたら玉ねぎ、ピクルス、ほぐしたカニカマを加え、マヨネーズで和える。

8. 8

   彩りにパセリを振っても。