金時豆の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   金時豆をさっと洗い、たっぷりの水で一晩戻す。

2. 2

   鍋にたっぷりのお湯を沸かし、金時豆を入れる。
   再度沸騰したら一度茹でこぼす。

3. 3

   再び鍋にお湯を沸かして豆を煮る。
   アクを取りながら1時間程度弱火で茹でて、指でつぶれる程度に柔らかくなってきたら砂糖、醤油を加えて煮る。

4. 4

   弱火～中火で煮汁が煮詰まってきたら出来上がり。