フワッフワお好み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツ千切り、玉ねぎ粗みじん切りにしレンジ3分、玉ねぎはさめるまでおいておきます。

2. 2

   小麦粉をみずでときます。卵もいれてよくかき混ぜます。多めに、山芋をいれるので、この段階では、ぼってと重たい感じです。

3. 3

   山芋をミキサーでおろします。ミキサーのほうがふわふわっとしあがる。先ほどの、小麦粉にいれて、スプーンで空気をふくむようにまぜあわす

4. 4

   切っておいた、たまねぎ、ねぎ、キャベツをいれて熱したフライパンで焼きます。豚肉を生地がみえないほどのせます。縮むので、

5. 5

   裏がやけたら、ひっくり返し、蓋をして弱火で蒸し焼きにします。やけたら、ひっくり返し、火を中火にして、ゴマ油を周りからながしいれ、裏をかりっととさせます。

6. 6

   やけたら、ソース、マヨネーズ、青のり、鰹節をトッピングします