濃厚！絶品ミートソース❤️まるでビーフシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★の野菜をみじん切りにして、オリーブオイル２で１時間弱火でじっくり炒めて冷ましておく。

2. 2

   牛ひき肉に塩をして、肉をこねる。
   こねたら、フライパンを強火で熱してオリーブオイル１を入れ、ひき肉を平たく入れる。

3. 3

   ２を強火のままいじらず、焦げ目がつくまで焼きつける。ひっくり返して写真のような色くらい。
   ひっくり返す時も、肉汁をこぼさないよう注意。

4. 4

   もう片面もしっかり焦げ目が付いたら、１を加え、赤ワインを注いで、周りの焦げ目を削ぎ落としてワインが蒸発した感じになるまで少々煮込む。お肉はボロボロにほぐす必要なし。

5. 5

   ４が煮詰まったらトマトの水煮とローリエの葉を加え、弱火にして２０分ほど煮込み、コショウを振って出来上がり。