カロリーオフでも!まったりとろ~りタルタルソース レシピ・作り方

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アイール
少しだけいつもより手間をかけて、カロリーカットのタルタルソース。とってもなめらかです。

材料(5,6人分)

1個
玉ねぎ
1/4個
ミニキュウリのピクルス
2、3本
ケーパー
4,5粒
マヨネーズ
大さじ3
ヨーグルト
大さじ2
塩麹
小さじ1/2
コショウ
少々

作り方

  1. 1
    ゆで卵は普通に固茹でにする。玉ねぎはみじん切りにする。
  2. 2
    1の玉ねぎを大きめの(最終的にタルタルソースが出来上がる大きさ)耐熱容器に入れ、1分程度ツンとした辛味がなくなるまでレンジにかける。
  3. 3
    2の粗熱がとれたら、マヨネーズを除いた全ての材料をフードプロセッサーにかけて滑らかにする。
  4. 4
    フードプロセッサーから、2の耐熱容器に移し、マヨネーズを加えてかき混ぜたら出来上がり。

おいしくなるコツ

美味しくなるというより、お片付けの面で。 フードプロセッサーにマヨネーズまで入れてしまうと、洗う時に油っぽくて大変なので、マヨだけ最後に加えてます。

きっかけ

1.玉ねぎの辛いのが嫌い。 2.マヨネーズだけのタルタルソースは固くて具材となじまない。 3.やはりカロリーが気になる。 以上を攻略したかったので。

公開日:2014/12/17

関連情報

カテゴリ
タルタルソース塩麹その他の食材ピクルスゆで卵
関連キーワード
ダイエット カロリーカット 手作り調味料 ほめられレシピ
料理名
カロリーオフのタルタルソース

このレシピを作ったユーザ

アイール マレーシア在住。作ったレシピが300を超え、気付いたこと一つ。「楽レシは簡単が好きみたい。」 元仕出し屋経営者のプロの心意気は忘れず、なおかつ誰もが作れるレシピを目指します! ほとんど全てのレシピが、おもてなし向けです。 ブログ ⇒ http://plaza.rakuten.co.jp/huahuastar

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