材料（３人分）
- かぶ
- ３株
- ベーコン（ブロック）
- １７０ｇ
- 玉ねぎ
- ２分の１個
- 薄力粉
- 大さじ５
- 牛乳
- ５００ｍｌ
- コンソメ（顆粒）
- 小さじ３
- 塩・こしょう
- 少々
- サラダ油
- 大さじ１
作り方
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- 1
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- かぶの白い部分は７～８ミリの半月切りに、葉の部分は３～４センチの長さに切り、玉ねぎは薄切りにする。ベーコンは２～３センチに切る。
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- 2
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- 深めのフライパンにサラダ油をしき、ベーコンから炒めていきます。脂に旨味が行き渡るまでよく炒める。
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- 3
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- 写真くらいかりかりになるまで。
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- 4
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- かぶと玉ねぎを入れてかぶが５分程度やわらかくなるまで炒める。
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- 5
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- かぶの葉の部分を入れてしんなりするまで炒める。
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- 6
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- かぶの葉っぱがしんなりしてきたら、薄力粉を振り入れ、全体によく絡める。
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- 7
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- 牛乳を少しずつ入れ、のばしていく。ダマにならないように、少しずつ入れる。
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- 8
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- 牛乳を全て入れたら全体をザッと混ぜ、弱火で蓋をしてカブに火が通るまで煮る。(だいたい3〜5分)カブが柔らかくなったらコンソメ、塩こしょうを入れて味をつをして完成。
おいしくなるコツ
ベーコンをじっくり炒めることでベーコンの塩味が全体になじみます。
きっかけ
おおきなかぶをゲットしたので・・・。
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