紫蘇の実＆胡桃de甘味噌～♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青紫蘇の実を洗い水切りをする。

2. 2

   胡桃は2～3㎜位に刻む。

3. 3

   味噌に味醂を混ぜて柔らかくしておく。

4. 4

   フライパンで油を熱し、熱くなったら紫蘇の実・胡桃を入れて1～2分軽く炒める。

5. 5

   味噌を加え、青紫蘇・胡桃をシッカリと混ぜ合わせる。

6. 6

   材料が混ざったら砂糖を加えて炒める。写真の砂糖は黒糖・きび糖ですが好みの砂糖でOKです。

7. 7

   材料欄には砂糖50gとしてありますが、味見をしながら砂糖の調節をします。砂糖多めの方が美味しいと思います。

8. 8

   保存瓶を熱湯消毒。

9. 9

   完成した味噌を瓶詰めにしました。1ヶ月以上の長期保存が出来ます。

10. 10

    調理例：ナスの甘味噌味噌チーズ焼き。

11. 11

    このレシピは楽天レシピ『茄子の甘味噌チーズ焼き』で公開中です。