意外と大変なんですよ☆ポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもはイチョウ切りにする。
   
   玉ねぎはフードプロセッサーでみじん切りにする。

2. 2

   ズッキーニは5mm角に、ベーコンは1cm角に切る。

3. 3

   じゃがいもを水(分量外)から茹で、沸騰したら中火にし、更に10分程茹でる。
   
   ※途中で灰汁をすくう

4. 4

   フライパンに油(分量外)を熱し、玉ねぎを炒める。5分程炒めたら、水大さじ3を入れてしっとりするまで火を通す。
   ※玉ねぎの辛味が取れるくらいまでしっかりと
   ※最後に強火で水分を飛ばす

5. 5

   玉ねぎを取り出し、同じフライパンでベーコンを炒め、焼き色が付いたらズッキーニを入れサッと炒める。

6. 6

   じゃがいもに竹串などを刺し、火が通ったのを確認してからお湯を捨てる。じゃがいもは鍋に入れたまま。
   
   ※鍋の蓋で鍋口を抑えて、じゃがいもがこぼれない様に

7. 7

   再度じゃがいもの鍋を火にかけ、水分を飛ばす。

8. 8

   じゃがいもをボウルにうつし、フォークで潰す。

9. 9

   バターをレンジで溶かす。
   
   潰したじゃがいもに、具材と★を入れ、よく混ぜて完成！

10. 10

    これだけ時間かかりました。