釜揚げしらすのポモドーロ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピュアオリーブオイルでニンニクのみじん切りと鷹の爪を弱火で炒めます。

2. 2

   ニンニクに少し色がつき出したらしらすを入れてそのまま2分ほど炒めます。

3. 3

   生のトマトをフライパンの上からおろし金ですりおろして入れます。
   塩胡椒で味を整えながら少し煮ます。

4. 4

   パスタが茹で上がる直前にバジルを手でちぎりながら入れます。バジルは香りが飛びやすいのでパスタを混ぜる直前に入れてください。

5. 5

   茹で上がったパスタとパスタの茹で汁お玉半分程度、EVオリーブオイルを入れて素早くかき混ぜます。
   お皿に盛ってバジルを飾れば出来上がりです。