【簡単酒肴・燻製肉】鶏砂肝の燻製 レシピ・作り方

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Love Meats
鶏砂肝を塩漬け、燻します。
道具、材料さえあれば簡単に作れます。
みんながつくった数 5件

材料（2人分）

砂肝
1パック
塩
小さじ1
酒
大さじ3
スモークチップ
大さじ2

作り方

  1. 1
    砂肝に塩、酒をビニール袋に入れて1日寝かせます。
    水洗いしてキッチンペーパーで拭き取り、冷蔵庫内で2時間ほど乾かします。
  2. 2
    中華鍋にアルミホイルを敷き、スモークチップを入れます。
    網など使い、スモークチップに砂肝が接触しないよう鍋に入れたら燻します。
    1時間ほど燻して完成です。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

塩漬けの際に、好みのスパイスを入れても良いです。

きっかけ

酒のアテに作ってみました。

公開日：2016/12/04
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関連情報

カテゴリ
燻製焼酎に合うおつまみワインに合うおつまみビールに合うおつまみ砂肝
関連キーワード
燻製 簡単 砂肝 スモーク
料理名
砂肝の燻製

このレシピを作ったユーザ

Love Meats メタボ判定を受けた社畜が、仕事のストレス発散に料理を作ってます。 肉料理が大好きですが、製麺したり、たまに魚も捌きます。 ごっつあん。

つくったよレポート（ 1 件）

2022/02/11 18:30
簡単に美味しく出来ましたまた作りたいです
ヒヒーンちゃん

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