シャキシャキ大根の辛子明太子和えレシピ・作り方

Name: シャキシャキ大根の辛子明太子和え
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 大根 5cm輪切り; 辛子明太子 1腹; 貝割れ大根 少々; 塩 ひとつまみ; みりん 大さじ1杯

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約15分
300円前後

ぐーちゃんこ

簡単で美味しい！味付け不要で誰にでもできます！

みんながつくった数 4件

材料（2人分）

大根: 5cm輪切り

辛子明太子: 1腹

貝割れ大根: 少々

塩: ひとつまみ

みりん: 大さじ1杯

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作り方

1

大根の皮を剥いて縦に4mmくらいの厚さに切る。それから短冊切りにして塩をまぶして軽く揉みしばらく置く。
2

その間にボウルに明太子の中味だけを取り出しみりんでのばす。
3

大根が少ししんなりしたところで絞ってボウルに入れ明太子を絡ます。
4

器に盛り、残った明太子を上からかける。最後に色味として貝割れをあしらう。
出来上がり(^o^)

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

大根はシャリ感が残る程度が歯ごたえがあっておいしい。塩は控えめに。塩辛くなるのと水分が出過ぎるのを防ぐため。

きっかけ

辛子明太子が余っていたので冷蔵庫にあった大根でささっと作ってみました。酒の肴にもなるしご飯のおかずとしても美味しいです。大人の味ですね＾＾

公開日：2012/11/01

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このレシピを作ったユーザ

ぐーちゃんこ長年介護していた父が亡くなって早や8年。引き続き母の介護をしている主婦です。お料理は得意ではありません(^_^;A　身体にいい食材で作るレシピに興味があります！短時間で簡単に出来るもの、冷蔵庫にある材料を使ってできるものなどをひらめきだけで作っています（主人の酒の肴になるおかずetc.）ブログの方にも遊びに来てくださいね。お待ちしております(*'ー'*)