シャキシャキ大根の辛子明太子和え レシピ・作り方
材料（2人分）
- 大根 5cm輪切り
- 辛子明太子 1腹
- 貝割れ大根 少々
- 塩 ひとつまみ
- みりん 大さじ1杯
作り方
- 1 大根の皮を剥いて縦に4mmくらいの厚さに切る。それから短冊切りにして塩をまぶして軽く揉みしばらく置く。
- 2 その間にボウルに明太子の中味だけを取り出しみりんでのばす。
- 3 大根が少ししんなりしたところで絞ってボウルに入れ明太子を絡ます。
-
4
器に盛り、残った明太子を上からかける。最後に色味として貝割れをあしらう。
出来上がり(^o^)
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- カテゴリ
- 混ぜるだけでおつまみ
- 料理名
- シャキシャキ大根の辛子明太子和え
ぐーちゃんこ
長年介護していた父が亡くなって早や8年。引き続き母の介護をしている主婦です。お料理は得意ではありません(^_^;A 身体にいい食材で作るレシピに興味があります！
短時間で簡単に出来るもの、冷蔵庫にある材料を使ってできるものなどをひらめきだけで作っています（主人の酒の肴になるおかずetc.）
ブログの方にも遊びに来てくださいね。お待ちしております(*'ー'*)
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yosssssi2022/12/16 00:29
祖父が歯が弱いので大根は千切りにしてみました。さっぱりとして美味しくすぐに完食です。 -
tamagoyasann2014/06/18 03:09
先日はつくレポ投稿ありがとうございました。大根の辛味と、辛子明太子の辛味がうまーくマッチして美味しかったです。ごちそうさまでした。
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