醤油は鍋肌に回しかけるようにして香りを出す。肉はやわらかくておいしいので焼きすぎないこと
もともと普通の牛肉で作っていたうちの定番おかずです。いただいた飛騨牛で何を作ろうかと言ったら息子が絶対これだと言いました。飛騨牛のおかげでいつもよりずっとおいしくできました。
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