【Booのてきとーなレシピ】簡単♪アンズの砂糖漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アンズは傷の無いものを用意します。
   生り口のホシを竹串で取り除き、サッと水洗いします。

2. 2

   お尻みたいな窪みに沿ってぐるっと１周包丁で切り込みを入れて回すと半分になります。
   種の両側の鍔にスプーンを入れて取り除きます。

3. 3

   砂糖の分量はあらかじめ量って、ボウルなどに準備しておきます。
   漬け込む蓋付き容器と落し蓋はホワイトリカースプレーで消毒しておきませう。

4. 4

   鍋に塩を入れてお湯を沸かし、アンズと種を5〜６個入れてサッと茹でこぼします。

5. 5

   ザルにあけて水気を切ります。
   熱いうちに砂糖で漬けます。

6. 6

   蓋付き容器にアンズと砂糖を交互に入れて砂糖漬けにします。種も一緒に入れちゃいます。

7. 7

   消毒した落し蓋（漬け込んだ容器の一回り小さいサイズの蓋を使いました。）をして上から軽く押します。

8. 8

   果汁が出てきて砂糖が溶けてきます。
   蓋をして冷蔵庫で冷やします。

9. 9

   今回使ったアンズは生食用のハーコットなので、砂糖が溶けたら食べられます♪