冷蔵庫で二次発酵ひと晩！お総菜パン３種 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こだま酵母を温水で溶かしておく。

2. 2

   ＨＢに中力粉・牛乳・砂糖・菜種油・塩を入れ、一次発酵までする。スタートさせてから５分後に１で混ぜたこだま酵母をＨＢに投入。

3. 3

   一次発酵できたらそのまま３７分そのまま放置。

4. 4

   待ち時間に材料の準備。
   南瓜とベーコンをマヨネーズで和えておく。

5. 5

   ３が出来たら９分割して濡れふきんをかけてベンチタイム２０分。
   できたら生地の空気を抜く。

6. 6

   ＜南瓜ベーコンパン成形＞
   ４で和えておいた南瓜ベーコンを包んで閉じ目を下にしてクッキングシートにのせ、表面にキッチンバサミで縦に切り込みを入れ開く。開いた所にパセリをふる。

7. 7

   ＜玉ねぎ赤ピーマンパン成形＞
   玉ねぎと赤ピーマンを包み閉じ目を下にしてクッキングシートにのせ、表面にキッチンバサミで十字に切り込みを入れて開き、マヨネーズ・チーズ・バジルをかける。

8. 8

   ＜ベーコンチーズパンの成形＞
   生地を１５ｃｍ×１０ｃｍの四角に伸ばしスケッパーで切り込みを４～５本入れ、ベーコンとチーズをのせ包む。ケチャップとパセリをかけクッキングシートに移動。

9. 9

   ６、７、８、が乾かない様に密封容器に入れるか、ラップをしっかりして、冷蔵庫で１晩。

10. 10

    朝、冷蔵庫から出してからオーブン１９０℃で予熱。
    ※余り発酵が進んでいないので。

11. 11

    オーブンの余熱が済んだら１０分焼いて出来上がり♪