隠し味はワイン！とちおとめの手作りイチゴジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イチゴのヘタを切り４等分する。

2. 2

   お鍋にイチゴと（黒）砂糖をお好みで入れる。今回は大さじ３杯。イチゴ本来の味を楽しみたい時は大さじ１杯。

3. 3

   弱火でグツグツ。軽くイチゴをつぶしながら。
   混ぜた時の線が軽く残るくらいまで煮詰める。
   
   この間に、瓶は沸騰したお湯で湯煎して殺菌しておく。

4. 4

   隠し味にワインを少量。おなじみレモン汁もお好みで♪

5. 5

   お好みの硬さになったら完成♪
   
   冷蔵庫で冷やすと硬くなるので煮詰め方に注意。