揚げ物ついでに♬カリッともっちりのハッシュドポテト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除く。

2. 2

   一個のじゃがいもはひとくち大くらいの大きさに切る。

3. 3

   深めの耐熱容器に2を入れ、底から1センチくらいの水(材料外)を入れる。

4. 4

   少し隙間を開けてラップをする。

5. 5

   500Wの電子レンジで4分加熱する。
   
   ※機種によって、加熱時間は調整して下さい。潰せるくらいの柔らかさに加熱します。

6. 6

   もう一つのじゃがいもは２ミリ程の厚さに薄切りにする。

7. 7

   6をさらに千切りにし、さらにみじん切りにし、細かくする。

8. 8

   5のじゃがいもをやけどしないように取り出し、汁ごとボウルに移す。

9. 9

   マッシャー等で潰す。

10. 10

    9に7と※印の材料を加える。

11. 11

    全体的によく混ぜる。

12. 12

    揚げる際にバラけないように、硬めに握りながらお好みの形に成形する。我が家では小さな小判型にしています。

13. 13

    天ぷら鍋に油(材料外)を底から2センチ程入れ、160℃くらいの温度で、時々裏返しながら、きつね色になるまでじっくり揚げる。

14. 14

    油を切る。

15. 15

    出来上がり。