揚げ物ついでに♬カリッともっちりのハッシュドポテト レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除く。

   

2. 2 一個のじゃがいもはひとくち大くらいの大きさに切る。

   

3. 3 深めの耐熱容器に2を入れ、底から1センチくらいの水(材料外)を入れる。

   

4. 4 少し隙間を開けてラップをする。

   

5. 5 500Wの電子レンジで4分加熱する。
   
   ※機種によって、加熱時間は調整して下さい。潰せるくらいの柔らかさに加熱します。

   

6. 6 もう一つのじゃがいもは２ミリ程の厚さに薄切りにする。

   

7. 7 6をさらに千切りにし、さらにみじん切りにし、細かくする。

   

8. 8 5のじゃがいもをやけどしないように取り出し、汁ごとボウルに移す。

   

9. 9 マッシャー等で潰す。

   

10. 10 9に7と※印の材料を加える。

    

11. 11 全体的によく混ぜる。

    

12. 12 揚げる際にバラけないように、硬めに握りながらお好みの形に成形する。我が家では小さな小判型にしています。

    

13. 13 天ぷら鍋に油(材料外)を底から2センチ程入れ、160℃くらいの温度で、時々裏返しながら、きつね色になるまでじっくり揚げる。

    

14. 14 油を切る。

    

15. 15 出来上がり。