にいな貝の塩茹で☆取り出し方 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に水と塩を入れて湯を沸かす。
2. 2 【お湯を沸かしている時間に…】にいな貝をよく洗いざるにあげておく。
3. 3 クリップを伸ばして綺麗に洗っておく。
   (写真参照．先は真っすぐよりもすこしカーブさせておく方が取り出しやすい)
   ※にいな貝を取り出すのに便利♪

   

4. 4 沸騰したら、にいな貝を入れて４分～４分半程茹でる。
5. 5 茹で終わったら、ざるにあげて水気をきる。
6. 6 茹でたにいな貝の粗熱を取る。
7. 7 手順３のクリップをにいな貝の蓋の横から入れて身に差し込む。（突き刺すかんじ…）
8. 8 そのままにいな貝をゆっくり回して身を取り出す。
   (写真参照)